NOIX DE SAINT-JACQUES AUX ASPERGES SAFRANÉE

NOIX DE SAINT-JACQUES AUX ASPERGES SAFRANÉEIngrédients:

12 asperges

2 échalotes

30 filaments de safran (infuser le safran dans de l'eau chaude pendant 30 min. et verser le tout dans votre préparation)

12 noix de Saint-Jacques

2 c à s de crème fraîche

Une noix de beurre

2 ou 3 gouttes de jus de citron

Sel et poivre noir du moulin

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